本日のレシピ＠サーモンとチーズの生春巻き

アジアンテイストwo味あわん？？
「サーモンとチーズの生春巻き」

レシピ編deディナー

食と文化研究所
アニー

That's See   PHOTO by (C)A17＠食と文化研究所

仲良し「惣菜屋Bar BONOBO」での人気メニュー「生春巻き」。
生ハムとエビ、水菜、レタス、クリームチーズ仕立てが旨い。
しかし、今月末で閉店されると言うことで、もうあの味を味わえないのかと残念で仕方ない。
ミッチほど上手にはできないが、ちょっと真似てチャレンジしてみました。
今回ソースはチリソース風と韓国風で！

【材料】
クリームチーズ入りプロセスチーズ、水菜、レタス、生春巻きの皮(208円/8枚入※肉売り場に売っています。)、キングサーモン刺身用ブロック

1＞水菜を洗い、8cm程度に切ります。
2＞レタスは8cm角くらいに手でちぎります。
3＞サーモンは1cm角×8cmの拍子切りにします。
4＞チーズも1cm角に切ります。
5＞生春巻きの皮は、指定通りの戻し方で、水に2秒ほど付け、濡らしたキッチンペーパーに挟みながら戻します。
6＞戻した生春巻きの皮にレタス〜水菜〜サーモン〜チーズを置き、生春巻きは下〜左右と折り返し、グッと締め付けながら巻いていきます。
7＞斜めに切り目を入れて、器に盛りつけたら完成です◎

【ソース】
チリソース風・・・
「玉葱:1/4みじん切り、オリーブオイル:大さじ1、ケチャップ:大さじ4、酢:小さじ1、タバスコ：小さじ1/4」を混ぜ合わせます。
韓国風・・・
「醤油:大さじ3、酢:大さじ1、砂糖:小さじ1、豆板醤:小さじ1、ごま油:小さじ1」を混ぜ合わせます。

お好みのソースにつけていただきましょう。

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